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豌豆炖肥肠的做法

2018-11-02 17:29:01
豌豆炖肥肠的做法 气血双补食谱分类补虚养身食谱分类便秘食谱分类咸酸味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 猪大肠1000克豌豆250克大葱35克姜30克花椒5克盐5克味精2克醋8克胡椒粉3克 豌豆炖肥肠的做法详细步骤1. 将猪肥肠切除肠头圈口,用精盐在大肠内外反复揉洗,去净杂质,然后放入清水中洗净;2. 用醋反复搓洗,冲洗干净,放入沸水锅中煮15分钟左右,捞出备用;3. 葱切段、姜切片;4.将干豌豆用温水浸泡12个小时,水量以淹过豌豆3厘米为度,泡涨后淘洗1次,沥干水分;5. 将煮过的猪肥肠切成数段下入沸水锅中,加入葱段、姜片、花椒、胡椒粉,用旺火烧开;6. 改用小火炖至七成烂时,捞出猪肠,切成约12厘米长的节,再同豌一起下锅,继续炖于猪肠烂、汤白、豌豆裂口。7. 食用时在猪肠内放入葱末和味精即可。豌豆炖肥肠的营养分析多家券商IB业务获批股指期货开户暗战升温
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